Infeções por Salmonella

O que é a infeção por Salmonella?

A infeção por Salmonella provoca, geralmente, uma inflamação dos intestinos. É causada pela bactéria Salmonella que, habitualmente, é transmitida através da ingestão de alimentos contaminados.

A bactéria da Salmonella é transmissível?

Sim, a bactéria da Salmonella pode ser transmitida de animais para pessoas e de pessoa para pessoa. Esta pode acontecer através do contacto com fezes dos animais contaminados, durante a manipulação de alimentos ou por má higienização das mãos, e por ingestão de alimentos ou água contaminados.

Quais são os sintomas da infeção por Salmonella?

Embora a maior parte das infeções por Salmonella passem despercebidas, algumas pessoas podem apresentar os seguintes sintomas:

• diarreia
• febre
• cólicas abdominais
• náuseas
• vómitos
• dor de cabeça

Habitualmente, estes sintomas surgem entre 8 e 72 horas após a infeção e podem durar entre 4 a 7 dias.

Quais são as principais complicações da infeção por Salmonella?

Apesar das complicações desta infeção serem raras, quando surge em sistemas imunitários enfraquecidos, pode provocar:

• uma forte desidratação
• dores nas articulações
• expansão da bactéria pelo sangue, afetando outros órgãos
• a evolução para a febre tifoide

Quais são grupos de risco para a infeção por Salmonella?

A infeção por Salmonella apresenta um maior risco para:

• crianças com menos de 5 anos
• idosos
• doentes imunodeprimidos

Quais os comportamentos de risco que podem levar a contrair esta infeção?

Os principais comportamentos de risco para contrair a infeção por Salmonella são:

• consumo de alimentos, como:
  • carne malpassada
  • ovos malcozidos
  • legumes crus mal lavados ou malcozidos
  • marisco
  • fruta por lavar
• não lavar as mãos após:
  • a utilização da casa de banho
    a mudança de fraldas
  • o contacto com animais, principalmente, da classe das aves e dos répteis
• visita de lugares/países com fracas condições sanitárias

Como posso prevenir a infeção por Salmonella?

É possível prevenir muitas das infeções por Salmonella através da adoção dos seguintes comportamentos:

• lavar e desinfetar as mãos frequentemente
• cozinhar bem os alimentos, nomeadamente, carne, legumes e ovos
• lavar os alimentos em água corrente ou num líquido com cloro
• ter cuidado com a conservação dos alimentos utilizando a refrigeração ou congelação

Como é feito o diagnóstico da infeção por Salmonella?

O diagnóstico da infeção por Salmonella é feito a partir de análises laboratoriais das fezes.

Qual é o tratamento da infeção da Salmonella?

A maioria das pessoas recupera sem tratamento, no entanto, é necessário ter uma especial atenção à hidratação.

Mediante acompanhamento médico, pode ainda ser considerado o uso de medicamentos de controlo de diarreia ou antibióticos, caso a infeção seja grave e passe para a corrente sanguínea.

Fonte: Direção-Geral da Saúde (DGS)