Temas da saúde

O que é?

A listeriose é uma infeção causada pela bactéria gram-positiva Listeria monocytogenes.

Quais são os sintomas?

A listeriose pode causar:

• febre
• calafrios
• dores musculares
• enjoo
• vómitos
• diarreia

Estes sintomas duram entre 5 a 10 dias.

Como se transmite?

A transmissão da bactéria pode ocorrer nas seguintes situações:

• contacto com animais (em reservatórios)
• consumo de alimentos e produtos alimentares contaminados, de origem animal e vegetal, processados ou não
• de mãe para o feto (transmissão vertical) ou durante a passagem pelo canal de parto

Mais frequentemente a infeção surge devido ao consumo de alimentos e produtos alimentares contaminados. Por exemplo:

• carne crua de vaca, porco ou aves
• crustáceos, mariscos ou moluscos
• leite e derivados não pasteurizados
• frutas e vegetais crus ou mal lavados

A contaminação pode ainda ocorrer através de alimentos processados, nomeadamente charcutaria e congelados.

Quais as medidas de prevenção?

A listeriose pode ser prevenida através da segurança alimentar, no contexto da indústria agroalimentar e de estabelecimentos de restauração e bebidas. É essencial o cumprimento dos princípios do sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point).

Como posso evitar?

Para evitar a listeriose é importante ter cuidados com a forma como prepara e manuseia os alimentos:

• cozinhe bem os alimentos
• evite a ingestão de alimentos crus de origem animal
• lave bem a fruta e vegetais
• consuma os alimentos o mais brevemente possível após a sua confeção
• evite o contacto entre alimentos crus e cozinhados
• no frigorífico mantenha a temperatura de refrigeração a ≤ 4º C
• proteja os alimentos do contacto com animais
• reforce a boa higiene das mãos após a manipulação de alimentos crus
• limpe bem as superfícies, equipamentos e utensílios que estejam em contacto com os alimentos

Qual é o tratamento?

Normalmente utiliza-se antibioterapia (penicilina ou ampicilina, entre muitas outras opções) e tratamento sintomático de acordo com a apresentação da doença.
Na grávida, o tratamento atempado pode prevenir a infeção no feto ou no recém-nascido.

Fonte: Direção-Geral da Saúde (DGS)